元祖くず餅 船橋屋感想情報

元祖くず餅 船橋屋感想について

お店の風格や歴史ある建物も味のうち 亀戸天神前にあるくず餅の名店です。
お店は文化２年（１８０５年）創業、初代が船橋の出身であったからこの屋号になったとのこと。江戸時代から亀戸天神が梅や藤の季節に参拝客で賑わっていたのを見て、これを目当てに店を開いたとのことです。
今となっては、亀戸天神と切っても切れない関係のお店でしょう。
歴史あるお店なので、外観の風格も違いますね。
亀戸天神と同じく、お店の店頭にも藤棚があり、５月には美しい花を咲かせます。
梅の時期はさみしいですが、その分、建物がよく見えるのでこれもいいでしょう。
また、藤棚の下には池があり、立派な錦鯉もいます。
古めかしい建物ですが、店内は改装しており、現代的なショーケースがあって、こちらでくず餅などの甘味が買えます。
店内飲食の場合は、ショーケース脇のカウンターで注文し、会計を済ませてから、席に着きます。
藤棚が見える窓際もいいですしく奥には庭があり灯篭が見えますね。
どこの席でも雰囲気抜群です。

元祖くず餅 船橋屋感想についてのインフォメーション

【和菓子巡り】 亀戸名物の「くず餅」
＜H23/4/30＞
子供の頃、実家へ客人が来ると、お土産は何かな？と期待したものだ。
私が一番嬉しかったのは、ケーキ。
亀戸駅から家への途中に『クスノキヤ』というケーキ&喫茶店があり、そこのチョコレートケーキが好物だった。
逆に、がっかりの土産は、この「くず餅」。
当時は、こういう生菓子の美味さなど、まったくわからなかったのだろう。
「くず餅」の箱を見ると、面白くない気分になったのを覚えている。
しかし、歳を重ねるに従い、郷土亀戸の銘菓ということもあり「くず餅」が好きになった。
社会人となり、東京で営業に従事していた時には、たびたび取引先への手土産に選んだことも。

今日は、そんな「くず餅」を、家で留守番の子供たち（というか私も妻も食べるが）へ選ぶ。
亀戸天神&病院から、浦和の自宅に帰宅したのが16時頃。
子供たちも小腹が空いていたようで、早速、食べることに。
おっと、その前に写真撮影（笑）
さて、娘が入れたお茶と共に「くず餅」を頂く。
小麦粉を発酵させて作った何とも独特の食感。
本物の葛餅の食感を出すために、昔の職人が、苦労してレシピを完成させたのだろうか？
淡白な餅に、きな粉と黒蜜がこの上なく合う。

美味いなぁ。 で、毎度ながら余ったきな粉と黒蜜は、サトウの切り餅と一緒に頂くことになる。

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元祖くず餅 船橋屋の感想は・・・

■天神梅あんみつ（８７０円）
黒蜜と白蜜が選べるとのことですが、やはり、黒蜜でしよう。
特製の梅じそ餡、梅のシロップ漬けなどが入つた期間限定のあんみつです。
梅じそ餡は、梅仁丹や焼酎の割もののバイスのようなほんのりと香る梅じそ味です。
塩気は無く軽い甘さと香りがいいですね。
梅のシロップ漬けは、真っ赤に染まっており、大きなカリカリ梅のような見た目をしていますが、梅干しではないので、酸味は軽く、梅酒の梅のような梅の香りもして、ちょっと大人な味わいです。
他には、白梅のような花形になっているくず餅、求月巴、みかん、赤えんどう豆、寒天が入ります。
黒蜜以外には、はっきりとした甘いものは入らず、むしろ、赤えんどう豆は塩茄でになっていて、塩気を感じます。
甘さだけのわかりやすい美味しさではなく、酸味や塩気をアクセントにした日本的な甘味ですね。